Pacojet
Das neuartige Verfahren, aus beliebigen Speisenrohstoffen über Pürrieren und anschließendes Tiefgefrieren einen stets anwendungsbereiten Vorrat zu produzieren, um jederzeit schnell tischfertige Produkte vorzuhalten. Mit dem Pacojet werden die frischen Produkte "pacossiert", das heißt mit hoher Geschwindigkeit in einem Becher feinstens zerkleinert. Dieser Pürree wird anschließend in dem gelichen Behälter tiefgefroren und so im TK-Schrank aufbewahrt. Bei Bedarf von einzelnen oder mehreren Portionen wird der Becher mit dem tiefgefrorenen Speisengut dem TK-Schrank entnommen und im Pacojet mit hoher Rührgeschwindigkeit "aufgerieben". Die benötigte Menge wird voreingestellt und das Pacossiermesser schabt den benötigten Bedarf ab, der alsdann mit einem Spatel entnommen werden kann.
Pacossieren ist möglich bei fast allen Speisenarten, von Fisch über Gemüse z. B. für Suppen und Saucen, über Früchte für Eis und Sorbets bis zu Gewürzen und den ausgefallensten sonstigen Rohstoffen.
Vertrieb über Wirtz. E-Mail:j.wirtz@wirtz-online.de. Tel. 06542-9873-0.
Wir empfehlen den Pacojet, denn er macht Ihre Küche: kreativ | kompetent | zuverlässig
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