ChefKüchen
Das Ganze sehen | Details beachten
Planen Sie Umbau/Neubau Ihrer Küche? Dann ziehen Sie doch einmal eine Chefküche von Wirtz in Erwägung. Von Chef zu Chef im Dialog machen wir gemeinsam das Beste daraus. Denn: Sie können kochen. Wir können Küchen. Zu Wirtz: www.wirtz-online.de
Arbeitshöhe für Küchen
Wir richten neue Küchen heute i. d. R. mit einer Arbeitshöhe von 90 cm (früher 85 cm) ein. Dies gilt als "vernünftiger Kompromiss", weil unterschiedlich große oder kleine Menschen daran arbeiten müssen. Ideal ist dies trotzdem nicht, weil der eine sich mehr oder weniger recken muss und der andere sich das Kreuz verbiegt. Dazu kommt, dass die verschiedenen Arbeitsbereiche bei dieser Durchschnitthöhe zwangsläufig zu ungünstigen Höhen führen.
Die ideale Küche für einen 1 Meter 80 - Koch könnte so aussehen: Grundhöhe der Arbeitsflächen z. b. zum Schneiden 90 cm. Boden - nicht Oberkante - der Spülbecken auf 75 cm abgesenkt. Ein 25 cm tiefes Becken würde dann 10 cm nach oben überstehen, also Höhe 100 cm auch für das Ablaufteil. Herde 80 cm, da Pfannen- und Kochtopfhöhe bzw. Rand zu berücksichtigen ist. Grillplatte wieder 90 cm (Standardhöhe wie normale Arbeitsfläche) und Grillwanne 100 cm, damit der Boden auf 90 cm sitzt.
Wir Küchenplaner trauen uns nicht, unseren Kunden dieses Rauf/Runter anzudienen, denn "man kennt eben nur eine durchgängige Höhe". Aber konsequent wäre eine solche Abstufung. An welcher Arbeitshöhe arbeiten Sie? Ist das in allen Bereichen für Sie ideal? Könnten Sie sich andererseits eine abgestufte Küchenanlage vorstellen - wenn sie sehr sorgfältig abgestimmt wäre? Ihre Meinung bitte an j.wirtz@wirtz-online.de
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Von Chef zu Chef
Können bestimmt Erfolg. Doch zu erfolgreichem Können trägt auch gutes Werkzeug bei. Entspricht Ihr Werkzeug Ihrem Können?
Lassen Sie uns einmal gemeinsam Ihre „Werkstatt“ durchforsten! Es wird eine Menge wertvoller Tipps für Ihre Küche geben.
Freude
An solch einem Herd zu arbeiten macht Freude. Doch die erste Freude liegt bei uns.
Wenn wir Ihnen nahe bringen dürfen,
• was machbar ist,
• was bei Ihnen machbar ist
• und wie erschwinglich heute beste Küchen sind. Vergessen Sie das Märchen von „gut ist teuer“!
In unserer Ideenküche gibt es viele Küchenideen. Und Ihr Anspruch ist unser Ansporn, aus besten Zutaten die beste Küche für Ihr Können zu entwickeln.
Der Check Ihrer Küche
Sorgfältige Analyse des bestehenden Arbeitsfeldes und aller Arbeitsabläufe unter Einbeziehung Ihrer Mitarbeiter.
Wo sind Engpässe? Anlieferung? Lagerung? Wie steht es mit der Hygiene? Wände, Decke, Fußboden ok? Rinnen und Fugen? Kurze Wege? Problemlose Reinigung? Kühlung und Lüftung in Ordnung? Spülen und Geschirrlagerung? Anrichten? Passt der Pass? Wie sind die Energiekosten?
Was kann verbessert werden?
Geräte auf Sockel wegen weniger Putzen. Optimiertes Spülen. Hygienische Arbeitsbereiche: Wandabschlüsse.
Was ist neu? Was ist interessant? Induktionstechnik? Der PacoJet? Was macht Sinn in Ihrer Küche? Cook&Chill? Sous-Vide?
Fragen Sie! Wir geben Antwort.
Ganz konkret
Wir bieten Ihnen an, Ihre vorhandene Küche völlig kostenlos und absolut unverbindlich einmal durchzuchecken. Im Ganzen und im Detail. Das erfordert für beide Seiten etwas Zeit und Ihr Vertrauen darauf, dass sich der Aufwand lohnen wird. Versprochen: Was dabei „heraus kommt“ ist unbezahlbar und kostet Sie nur einen Anruf! Tel.: 06542-9873-0.
Alles im grünen Bereich
Mit einer WirtzChefküche steht die Hygieneampel für Sie garantiert auf "grün". Ein besonderer Service, den wir der Gastronomie bieten, ist ein kostenloser und unverbindlicher Küchencheck, in dem wir Sie offen auf Veränderungs- und Verbesserungsmöglichkeiten aufmerksam machen. Oft sind es nur kleine Dinge, die nicht viel kosten und "Wunder bewirken". Rufen Sie doch einfach mal an! 06542-9873-0. Oder Mail: j.wirtz@wirtz-online.de
kreativ | kompetent | zuverlässig
Wirtz
Partner der Gastronomie
Jürgen Wirtz
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