Details beachten
Eine Menge von Details fügen sich zusammen, bis die optimale Küche entsteht. Bei einer Wirtz Chefküche wird nichts vergessen. Gründlichst wird jede machbare Möglichkeit in Erwägung gezogen und vorgeschlagen, die Verbesserungen und Optimierungen mit sich bringen kann. Dabei entscheiden letztendlich Sie, was Sie für Ihren Betrieb für richtig halten.
Kriterien für Wirtz Chefküchen - zum Beispiel:
Sockel, gemauert und mit hygienischen leicht zu reinigenden Hohlkehlfliesen gekachelt
dichte Wandabschlüsse an den Arbeitsplatten zu allen Wänden hin
dichte Wandabschlüsse auch bei Zwischenböden, damit auch dort "nichts dahinter läuft"
hygienische Herd- und Arbeitsflächen ohne Rinnen und Fugen
stabile CNS-unterfütterte mindestens 2 mm starke Arbeitsplatten, die auch mal "Misshandlung" aushalten
CNS-Kanten an Durchgängen und Mauerecken
sparsamster Energieeinsatz und die optimale Wahl der Energieart bei den einzelnen Geräten
Sicherheit bei Gas und Elektro
ausgewogener Dunstabzug mit abgestimmter - beheizter - Zuluft
minimierte Abluftmengen durch Abluftkondensation bei Dämpfern und Spülanlagen
Wärmerückgewinnung
Energieoptimierung
zentrale Kältezuführung zur Geräusch- und Wärmereduzierung in der Küche
abgerundete Kanten an den Ecken von Herden und freistehenden Tischen
die richtigen Fliesen für Wand und Böden
kürzest mögliche Wege und Arbeiten "im Handumdrehen"
vorschriftsmäßige Tür- und Fensteranordnungen- und Größen
Einhaltung aller HACCP- und Hygienevorschriften
alle Vorgaben nach DIN, zb. DIN 10506, DIN 10510 ff.
...und mehr
Das machen wir! kreativ | kompetent | zuverlässig
Für DIN 10506 in Google "DIN 10506" oder DIN "10510" eingeben.
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